Cette actrice brésilienne a tout d'abord été femme de ménage en France. Patrice Cabanel, un réalisateur de films pornos amateurs, l'a repéré chez lui alors qu'elle y faisait le ménage. Il lui a proposé tout naturellement de faire un premier film.

Depuis, Olivia Del Rio a une carrière plutôt bien fournie. Elle a tournée plus de 250 films et en a produit également.
Elle a obtenu le Hot dOr de la meilleure actrice européenne d'un second rôle dans "La ruée vers Laure" puis de nombreux autres prix dont l'AVN Award et le FICEB.

Sa spécialitée est la sodomie profonde et la double pénétration.